¡Un nuevo año ha comenzado! Y, Pandas, si son parecidos a nosotros, es probable que algunas de sus resoluciones para 2023 sean similares a las nuestras, como comer más sano, ahorrar dinero y cocinar más en casa. Aunque, en esos casos, ¡debemos advertirles algo!: solo porque puedan hacer algo en casa no significa que deberían hacerlo.
Algunos platos son increíblemente costosos o requieren mucho tiempo para prepararlos. Otros hacen que nuestras casas apesten, dejando nuestras prendas bonitas con olor a aceite de cocina durante semanas. En estas situaciones, lo mejor es salir a cenar afuera o pedir comida para llevar.
El usuario de Reddit u/That_Smell_You_Know inició un interesante hilo en el subreddit r/Cooking. Allí, les preguntó a los miembros de la comunidad sobre los platos que intentaron hacer en casa y se dieron cuenta de que no valía la pena el esfuerzo. A continuación, Pandas, échenle un vistazo a lo que compartieron. Voten por las respuestas que los hayan hecho sentirse identificados y compartan en los comentarios sus propias experiencias sobre tragedias en la cocina.
Hablamos con el usuario u/That_Smell_You_Know, quien creó el hilo, y le hicimos algunas preguntas. Este internauta fue muy amable de compartir con nosotros lo que lo inspiró a hacer este hilo en primer lugar y nos contó sobre su fallido intento de hacer ramen tonkotsu desde cero. También, mencionó algunos consejos fantásticos para ahorrar algo de dinero cuando vamos de compras. Continúen leyendo para ver la entrevista que le hicimos en Panda Curioso.
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Definitivamente, el sushi.
Requiere mucho esfuerzo, es fácil arruinarlo todo y necesitas contar con muchos ingredientes costosos para preparar un plato delicioso que sería más barato en un restaurante de sushi.
Puede ser divertido de hacer con amigos, pero es mejor dejárselo a los expertos.
Nos interesaba conocer la inspiración detrás de este hilo en r/Cooking. El autor de la publicación, u/That_Smell_You_Know, le dio un poco de contexto a Panda Curioso.
“Me suelen interesar las comidas que tardan mucho tiempo en cocinarse: guisos y caldos abundantes que deben pasar horas en el fuego y que son muy deliciosos cuando se hacen de manera adecuada, pero que, a veces, no valen la pena el esfuerzo y las horas perdidas”, explicó.
“Recientemente, preparé galbitang casero y no resultó como lo esperaba. Conozco un restaurante local con el que comparé mi plato y me hizo dar cuenta de que era algo que tiene más sentido comer allí que intentar recrearlo en casa”.
El ramen tonkotsu. Herví patas de cerdo durante 2 días para hacer el caldo gelatinoso e incluso añadí la crema. Asé las tripas de cerdo hasta que estuvieron crujientes. Tosté maíz en la parrilla. Hice huevos pasados por agua con salsa de soja. Tosté las verduras. Compré ramen de trigo orgánico. Luego, preparé algunos platos. Respeto mucho a las tiendas de ramen y a todo lo que se esfuerzan en ello. En comparación, el pho es mucho más sencillo de hacer.
He vivido en Japón durante 7 años y, aquí, nadie cuerdo hace tonkotsu casero desde cero. Existen restaurantes que se especializan en ramen, y solo en ramen, por una razón.
Además, quisimos saber sobre la vez en la que el autor de la publicación decidió hacer ramen tonkotsu. ¡Nos sorprendimos mucho cuando supimos sobre todo el esfuerzo que implicó!
“Hace algunos años, intenté preparar ramen tonkotsu durante un fin de semana. Luego de haber gastado unos 80 dólares en ingredientes y unas 14 horas cocinando, el ramen que había creado era, como mucho, mediocre”, nos relató u/That_Smell_You_Know, al detallar cuánto se había sacrificado para ese ramen.
“Disfruté del proceso de hacer el caldo, pero fue demasiado esfuerzo y tiempo para cocinar algo en casa. También, tengo la suerte de vivir en un lugar donde hay muchos restaurantes de ramen buenos cerca, por lo que prefiero darles mi dinero y ahorrarme las complicaciones”, le contó a Panda Curioso.
Los macarons. Me gustan, pero no tanto como para tomarme la molestia de volver a prepararlos. Detesto lo cuidadoso que debes ser para no arruinarlos. Cometer incluso el más pequeño error podría terminar en un desastre.
Este usuario de Reddit nos contó sobre un buen consejo para ahorrar dinero cuando vamos de compras. En resumen, podemos considerar comprar carne desde una perspectiva diferente.
“La mayoría de las veces que vamos a una tienda, podemos encontrar buenas ofertas para diferentes cortes de carne. En su mayoría, son cortes más duros; pero, con un poco de tiempo y esfuerzo, pueden transformarse en platos deliciosos y blandos que llenan mucho”, explicó el internauta.
“Aunque mi publicación tuvo muchas respuestas diferentes, lo que resultó genial de ver y leer fueron los diferentes ‘trucos’ que la gente compartió. Como chef del hogar, siempre existen formas de reducir el tiempo y el esfuerzo para cocinar la mayoría de los platos. Pero, luego de más de 1.200 comentarios, nadie negó que el ramen tonkotsu fuera algo que pudiera hacerse en casa”, agregó.
¿Recuerdan cuando hace unos 10 años existía una moda de ponerle tocino a todo? Coloqué un montón de tocino en un círculo y lo asé para hacer “corteza de pizza de tocino”. Fue muy complicado, la pizza resultó ser desagradable y decepcionante y jamás lo haría de nuevo.
Las cosas empanadas o fritas. Hace que todo el apartamento huela a aceite, todo el proceso es caótico (incluso si usas una mano para las cosas secas y otra para las húmedas), terminas con muchos platos sucios y, para mí, no vale la pena el esfuerzo.
A pesar de que comer en un restaurante o pedir comida para llevar pueda ser la opción más cómoda para algunos, es cierto que otras personas se interesan por preparar en el hogar aquellos platos que la gente suele comer afuera. Hace poco, una de las tendencias más comunes de ver en las redes se trataba de usuarios que preparaban en sus casas ciertos platos de tiendas de comida rápida como McDonald's o Burger King. De esta forma, muchos usuarios de la web se animaron a hacer sus propias hamburguesas o croquetas de pollo, que se asemejaban a las de estos conocidísimos restaurantes.
Así fue el caso del usuario de YouTube conocido como “El Guzzi”, quien intentó hacer una Big Mac, una de las hamburguesas más conocidas de McDonald's, en su hogar. Mostrándonos un paso a paso del proceso, este creador de contenido les enseñó a sus casi 7 millones de suscriptores como recrear esta famosa hamburguesa en sus casas. “Ninguna Big Mac que he visto se compara a la que hiciste, te quedó bellísima”, decía un comentario, evidenciando que son muchas las personas a las que la comida casera les resulta más apetitosa que aquella que podemos encontrar en un restaurante. Y ustedes, Pandas, ¿qué opinan? ¿Probarían hacer algunos de los platos que hemos mencionado en esta lista o preferirían dejárselos a los expertos? ¡Los leemos en los comentarios!
Las donas. Tardas muchas horas en hacerlas y en preparar el glaseado y los aderezos para que luego la gente aparezca y se las coma en menos de 2 minutos.
No es un plato, pero: el baklava. Incluso si usas masa filo previamente preparada, pondrá a prueba tu paciencia y los suministros de limpieza de tu alacena dado que la preparación pegajosa de miel y limón se pega en todas partes. Además, con lo que gastas en la mantequilla, las nueces, las especias y el filo (a menos que seas un masoquista y quieras hacerlo tú mismo), podrías comprar una bandeja entera en un restaurante. Es peor si solo quieres preparar suficiente para una o dos personas.
El shawarma. Me encanta. No me canso de él. Busqué varias recetas e intenté preparar algunas. Ninguna de ellas resultó tan deliciosa como la que compro en la tienda del lado este de la ciudad.
La diferencia está en que lo que te comes en el restaurante no es ni carne... XD
Definitivamente, los dumplings: saben increíbles, pero me lleva horas enrollarlos y rellenarlos. Nunca los volveré a hacer.
Los huevos Benedict. Todo sobre ellos es irritante. Resultaron bien, pero felizmente prefiero pagar por ellos en un restaurante.
El pollo tikka masala. Si te tomas el tiempo de tostar y moler las numerosas especias, te darás cuenta de que tu tiempo estará mejor gastado en un restaurante indio local que lo hará mejor.
Preparar las especias es posiblemente lo más liviano de hacer del pollo tikka masala!
Los ravioles caseros. Hacerlos es súper tedioso y la mayoría de ellos explotan cuando los hierves. Para mí, es mejor que los haga un experto.
Una vez hicimos en casa, tardamos un montón de tiempo y sí, estaban buenísimos pero en un restaurante también y no pierdes la tarde.
El buey Wellington.
Me llevó todo el día y ni siquiera resultó tan rico.
El solomillo Wellington es una de esas cosas sobrevaloradísimas...
No es un plato, pero: los malvaviscos caseros. Pueden ser complicados de preparar (y, de todas formas, saben igual).
Edito: OK, sí, pueden personalizarlos y esas cosas. Pero el problema más grande es que resulta fácil arruinarlos. La preparación de dulces puede ser mi talón de Aquiles, así que personalmente no puedo prepararlos bien (y, sí, he usado un termómetro). En vez de esperar a hacerlos bien, prefiero comprarlos.
Nunca volveré a limpiar y cocinar un calamar entero. Es una pesadilla olorosa y caótica.
El pan. Soy de Alemania y nuestras panaderías son muy buenas y no muy costosas.
Hacer pan en casa es demasiado trabajo hasta que logras hacerlo bien; e, incluso entonces, raramente es mejor que el pan de panadería.
Para mí, es mejor hornear pasteles y galletas. El pan no parece valer la pena.
No le quito razón porque en Alemania se vende muy buen pan. Pero en España donde lo normal es encontrar una porquería de pan ultracongelado en el supermercado, comer uno casero es una delicatessen...
Una vez, hice hamburguesas vegetarianas que involucraban varios pasos en los que preparé muchos vegetales distintos y los cociné. El resultado final fue decepcionante.
