La gente comparte los mayores errores de cocina que han visto cometer (30 fotos)

"Pesar por volumen en lugar de por peso es algo que me molesta mucho", me dijo la artista de pasteles Jessica en una entrevista. "Las reacciones químicas que se producen al hornear requieren mediciones precisas de los ingredientes, y dependiendo de la densidad con la que la gente meta la harina en sus tazas de medir, pueden estar usando hasta un 25% más o menos de lo que realmente pide la receta". En su lugar, sugirió utilizar balanzas de cocina como alternativa. Son baratas. Y son mucho más precisas. Esto hace que se cometan muchos menos errores en la cocina.

"Trabajar mal en la cocina puede eliminar la mayoría de los errores que cometen los cocineros amateurs... Problemas con el tiempo, olvidar ciertos ingredientes, usar ingredientes a la temperatura incorrecta, etc. ¡Todos estos errores pueden evitarse cuando te tomas el tiempo de preparar y disponer todos los utensilios e ingredientes antes de empezar a cocinar u hornear!" Jessica sugirió tener todo preparado de antemano.

"De esta forma no pierdes tiempo esperando a que se enfríe la mantequilla para la masa del pastel, o esperando a que los huevos estén a temperatura ambiente para el merengue, cocinando demasiado un ingrediente en el wok porque olvidaste que tenías que cortar otro ingrediente en dados primero, o dándote cuenta de repente de que te has quedado sin sal."

Para Jessica, la comida no es sólo cuestión de sabor, sino que la estética es igual de importante. Especialmente cuando se trata de causar una buena primera impresión. "Comemos primero con los ojos, y si estamos comiendo con amigos a través de Zoom, ¡sólo comemos con los ojos! Prueba a espolvorear una especia complementaria sobre tu comida a través de una plantilla como una forma rápida y sencilla de añadir algo de impacto estético a tu comida", sugiere.

"Puedes espolvorear pimentón sobre el puré de papas, canela sobre el pudín o el helado, carbón activado sobre el pan casero, polvo de matcha sobre tu té, cacao en polvo sobre la masa de un pastel o una tostada... ¡hay tantas opciones! Todo lo que necesitas es una superficie plana y una plantilla apta para alimentos, ya sea comprada en una tienda o puedes cortar la tuya propia en acetato. Puedes elegir un patrón sencillo, una palabra o incluso una plantilla de la cara de tu amigo que crees tú mismo en el ordenador".

Bored Panda también tuvo el placer de desmenuzar el mundo de la gastronomía en artículos anteriores. Anteriormente, hablé de los errores en la cocina con la artista de repostería Jessica sobre algunos de los problemas que surgen en la cocina. Para Jessica, los problemas en la cocina pueden ir desde lo más pequeño e insignificante hasta lo peligrosamente desastroso. La distracción y la falta de preparación, desde su punto de vista, son los principales villanos.

"Los 'errores' en la cocina pueden ir desde lo catastrófico, 'me olvidé de la carne asada en el horno y ahora la cocina está en llamas', hasta lo más benigno, 'accidentalmente puse pimentón en las galletas en lugar de canela', pero en la mayoría de los casos, provienen de lo mismo: la distracción y la falta de preparación", dijo.

En opinión profesional de Jessica, la mejora de nuestras habilidades en la cocina empieza por imaginarnos todos los pasos que debemos dar antes de lanzarnos de cabeza a la batalla gastronómica. Si estás preparado, es menos probable que corras el riesgo de quemarte a ti mismo, tu cocina y tu orgullo.

"Si te tomas unos minutos más para prepararte, tendrás una experiencia de repostería encantadora y sin estrés". Jessica cree que es difícil meter la pata si sigues todos estos pasos. Es más, seguirlos significa que si surge algún error, lo detectarás antes de que cause algún estrago serio. 

Jessica también reveló a Bored Panda cómo es la cocina en su familia. Todos los miembros de su familia cocinan, pero todos tienen preferencias dietéticas muy diferentes. Puedes imaginarte la pesadilla que supone cuando se trata de conseguir que la gente pruebe la comida mientras se prepara.

"Tenemos miembros de la familia que son vegetarianos, veganos, celíacos (y simplemente quisquillosos) y no siempre es posible que el cocinero pruebe lo que está preparando para todos los demás. Pero siempre se puede llevar a un catador de pizcas y obtener una segunda opinión", dijo.

Jessica también nos dio algunos consejos útiles para que los productos alimenticios se mantengan frescos durante más tiempo del habitual. "Uno de mis trucos favoritos es servir frutas y verduras en vasos con una capa de hielo en el fondo. Así se mantienen frescos los bocadillos y se evita que se resequen y queden flácidos", dijo.

"Además, el tamaño de las porciones individuales evita que las manos sucias contaminen el plato de verduras común. Lo cual sé que es algo que nos ronda por la cabeza estos días", y señaló que esto es muy útil en medio de la pandemia de Covid-19.

Por su parte, la diseñadora de pasteles canadiense Darci, fundadora de Kake by Darci, también me contó antes qué podemos hacer para conservar los alimentos frescos durante más tiempo. Dijo que productos como la leche, la crema batida y la fruta fresca son los que más rápido se echan a perder, así que hay que usarlos todos cuanto antes.

"Si te sobra fruta, puedes hacer rellenos. La leche la puedes congelar en cubos y utilizarla más tarde. La crema batida es una receta fácil de caramelo", dice Darci.

¿Qué consejos útiles para preparar la comida y cocinar tienes para nosotros, querido panda? ¿Cuáles son los mayores "no-no" de la cocina que conoces? ¿Qué cosas de las mencionadas en esta lista has hecho al menos una vez? Comparte tu opinión en la sección de comentarios con todos los demás lectores.