20 Perlas de sabiduría culinaria, compartidas por estos simpáticos cocineros de Internet

Ver programas de cocina es un placer culpable para nosotros. No hay nada como ver una comida deliciosa y disfrutar del ajetreo de una cocina de primera clase para inspirarte a cocinar algo más elegante que unos macarrones con queso. Pero las cosas no tienen que ser tan dramáticas y ardientes como un programa de televisión con un chef demasiado enfadado ("¡Está crudo!") para ayudarnos a mejorar nuestra cocina. Por ejemplo, somos grandes fans de los consejos prácticos que encontramos en Internet.

El usuario de Redditor u/boogerflinger ha creado un delicioso hilo en r/AskReddit en el que ha pedido a los chefs residentes del sitio que compartan sus consejos y trucos más útiles. Es el tipo de sabiduría de cocina que casi todo el mundo debería conocer. Desde el esfuerzo de preparar todos los ingredientes de antemano y no abarrotar el sartén con comida hasta trucos increíbles para cocinar un buen filete y mucho más.

Está casi garantizado que empezarás a sentir hambre mientras lees esta lista. Así que asegúrate de tener un tentempié o dos para aguantar hasta que puedas correr a la cocina y probar todos estos consejos de cocina por ti mismo, panda. Dale un voto positivo a los consejos que te parezcan más útiles y comparte tus propios trucos de cocina en los comentarios. Solo nos queda decir: bon appétit.

La talentosa y conocida artista de pasteles Jessica Leigh Clark-Bojin, autora de "Pies Are Awesome", tuvo la amabilidad de compartir con Bored Panda algunos de sus conocimientos sobre la creación de perfiles de sabor contrastados y cómo reducir el dulzor abrumador en las recetas. Nos reveló que una de sus manías personales es cuando los postres acaban siendo demasiado dulces. Los sabores de una sola nota no son tan impresionantes. Y por mucho que nos gusten los alimentos dulces (¡y créenos, nos gustan! Adivina quién está masticando una galleta de chocolate ahora mismo), es bastante aburrido si eso es lo único que hay.

"Si tu receta requiere una cantidad de azúcar exagerada, debes compensarla con algo atrevido, como un gran toque de cítricos, una cantidad atrevida de especias u otro componente fuerte, como el chocolate negro, o algo nuevo y exótico para los paladares de tus invitados", explica cómo los pasteleros pueden convertir el dulzor abrumador en algo mucho más interesante. Por otro lado, cuando se trabaja con sabores más delicados y sutiles, como los pétalos de magnolia o ciertos frutos secos tostados, es mejor no abusar del dulzor para que los "sabores estrella" tengan su momento de gloria.

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20 Perlas de sabiduría culinaria, compartidas por estos simpáticos cocineros de Internet Un chef me enseñó que espolvorear pimienta sobre las fresas hace que éstas sepan como un caramelo con sabor a fresa. Lo he probado y lo recomiendo.

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Jonas G.

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