20 Alimentos malditos con auras amenazantes, compartidos en esta página de Instagram

Aunque algunos alimentos tienen claramente auras amenazantes, como hemos visto en este artículo, existe todo un nuevo mundo de alimentos extraños e inusuales populares entre los buscadores de emociones culinarias. Los insectos comestibles, como las hormigas, los grillos y los gusanos de la harina, han sido un alimento básico en muchas dietas del Lejano Oriente, ya se comieran crudos, cocinados o añadidos a otros platos.

Ahora, un número creciente de investigaciones ha descubierto que los insectos comestibles tienen beneficios superiores para la salud debido a sus altos niveles de vitamina B12, hierro, zinc, fibra, aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6, y antioxidantes.

Por ejemplo, este estudio afirma que la adición de insectos comestibles como los grillos a la dieta humana podría ofrecer numerosos beneficios. Por ejemplo, los beneficios medioambientales y nutricionales incluyen una reducción general de las emisiones de gases de efecto invernadero, la disminución del uso agrícola de la tierra y el agua, la mejora de la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, y la mejora de la función inmunitaria.

Mientras que hoy en día la mayoría de los animales nacen y se crían por sus tejidos musculares, las vísceras se pasan por alto en gran medida. Sin embargo, los cazadores-recolectores no solo comían carne muscular. También comían los órganos, como sesos, intestinos e incluso testículos. De hecho, los órganos eran muy apreciados.

La carne de órganos, conocida como vísceras, puede considerarse una rareza culinaria no apta para estómagos débiles, pero los aficionados a ella afirman que es la fuente más concentrada de la naturaleza de prácticamente todas las vitaminas, minerales, aminoácidos y grasas importantes.

Healthline informa de que las vísceras son especialmente ricas en vitaminas B, como la vitamina B12 y el folato. También tienen abundantes minerales, como hierro, magnesio, selenio y zinc, e importantes vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K.